年的脚步越来越近，年味越来越浓，年年的此时，我总想到过年杀猪的情景和已不可能再有的儿时过年的气氛。
那时，不知道，城里的年是怎么过的，城里的父母是怎样疼爱自己的子女。我总觉得，过年的时候，我是天底下最幸福的人。腊月二十八左右，我和伯伯家，总会有一家要杀猪过年，盼星星盼月亮，终于盼到这一天，当杀猪匠一头担着椭圆形的大木桶，一头担着筐子，筐子里放着杀猪的工具，缓缓地向我家走来的时候，我们一帮孩子别提有多高兴了，前呼后拥，将他迎到家，母亲很虔诚地端上一碗三个糖打蛋，因为在农村，匠人是不能轻易地得罪的。杀猪匠吃过、喝过后，胡子一抹，便吩咐家人和他一道逮猪，这可不是闹着玩的，遇到狡猾的个头大的猪，往往满村子追赶着，逢田过田，逢水过水，大呼小叫，唤醒了冬日里沉睡着的小山村，随着时间的推移，逮猪的队伍越来越大，加入的人越来越多，百人追一只猪，给很少有娱乐活动的偏僻的小山村，带来了莫大的乐趣，一人难敌众手，当猪被追得口吐白沫，累瘫在地的时候，众人齐上前，用早已准备好的麻绳将猪五花大绑，然后合力抬起，放到案板上，杀猪匠技术娴熟，手起刀落，殷殷的血立即注满早已准备好的脸盆里，血尽放入木桶，四个壮汉分两边拉大锯，杀猪匠时不时加上热水，不大的功夫，褪尽猪毛，皱褶的地方，需等到杀猪匠将猪吹满气，鼓鼓的，然后才用尖刀一点点去挖刮，每当此时，我们常常是流着鼻涕、伸出皲裂的小手争先恐后地去摸那鼓胀的名副其实的大肥猪，感受它的温热，它的光滑，往往在一阵呵责声中才停止，离得远远的，怯怯地看着大人们将猪高高地挂起，杀猪匠开膛破肚，一阵阵热气飘起，散发出圈骚味，血水满地横流，那时我们全然不知，只想杀猪匠快点结束。
当杀猪匠将猪内脏分门别类地清洁好，将自己该带走的肉放好，手在脏兮兮的围裙上不停地擦抹的时候，我们知道他的工作已结束，便一轰而散，往家跑去，扒皮的猪头已在锅内翻滚，香气四溢，父亲一边用低廉的香烟招呼着杀猪匠，为他茶杯叙水，一边要到灶膛前看看火，我有时也凑到灶膛前，趁父亲与匠人谈话时，将灶膛里的火弄大，好让锅里的肉早一点熟，那时根本不知道肉要千滚的道理，更不知道柴火慢煨的肉吃起来是特别香。更受不了的是，母亲早已将匠人的碗摆好，里面倒上酱油，放上切断的葱花，阵阵香味扑鼻而来，平日里八竿子打不到人的厨房，围满了我们堂兄弟，不愿挪动，眼睛滴溜溜望着热气腾腾的锅盖，这时绝对可以看出关系的亲疏，那些欺负过我的人，只能在我家大门口转悠着，是不敢迈进门槛半步的。
农村的规距是很多的，尽管父母心疼我们，但必须要等客人吃好后，我们小孩才能上桌吃饭，我们只能咽下口水，看母亲用大瓷碗盛满肉和汤，端上桌让杀猪匠品尝，当时恨死了胖胖的杀猪匠，特别能吃，一碗接着一碗，费了好大的功夫，杀猪匠才吃饱了喝足了，担起担子，打着饱隔，哼着小曲离开我家的门，消失在黑暗中。人一走，门一关，就是我们的天下，跑出厨房，抢板凳抢位子，就等着母亲盛，一端上桌，立马风卷残云，不知道怎么那么能吃，吃是一点也不顾人，母亲有时将筷子放进我的碗里挟出骨头时，我都警惕地盯着，生怕肉少了，当父亲或母亲帮我尝试汤的热度浅浅的品尝一口时，也让我心疼不已，现在想来，自己是多么的自私，也是多么的不懂事，更是对不起我已作古的父母！
现在，吃得多了，吃得好了，吃得方便了，但却怎么也吃不出儿时的味道，更没有机会去好好孝敬劳累一生却没享一天福的父母！
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