野菜，是苍天赠予我们的一份美食珍宝，童年的生活因它而有了更多的野性和野味。
野菜的生命力很强，它遍布于田垄地头、沟渠河汊，不惧冰雪严寒，不管地势的坑洼与平坦，不择土地的贫瘠与肥沃，不需要人的精心打理，独自默默地、毫不张扬地展示着顽强的生命力。几度春风，几场春雨，沉寂一冬的乡村的土地便活泛了起来，渐渐长出生命的绿色。而植根于乡村土壤中的各种野菜，在不为人知的情况下，也不失时机地用力拱出泥土，鲜嫩的野菜，棵棵都带有泥土的芳香，覆盖了地皮，绿油油地充满着生机。一棵荠菜一份惊喜，一簇马兰一份惊叹！
野菜不与人争宠，当白雪覆盖着大地，人们更看重的、更多的溢美之词是那些顶风傲雪、清香四溢的梅花，有谁想起那名不见经传的野菜？冬日里，它们不再鲜活而是枯萎成草。但它却并没有冷落而放弃生的希望，失去来年再现的信心。冰雪炼就了筋骨，春风赋予了柔情。星星点点的野菜将稚嫩的身姿摇曳在春光里，它们一丛丛一簇簇，好像比赛成长的孩童；它们一朵朵一株株，又恰似耐得住寂寞的诗人。它们有的被挖起，制成美味佳肴，成为桌上的珍品，以这种辉煌的献身实现了生命的最高价值。纵使不被发现，它们也毫无怨言，一如既往扎根乡村，独守着自己的一片天空，为大地增添一抹绿色。
野菜永远有着好人缘，不论是高官达人还是黎民百姓，人见人爱。古往今来，野菜就没少受到过文人雅士们的赞誉。汉乐府“舂米持作饭，采葵持作羹。”那“葵”其实就是马齿苋啊；东坡居士若不爱吃野菜，怎能写出“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢”这般脍炙人口的诗篇？而辛稼轩更是把荠菜花当成了春天真正的使者，留下了“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的名句；“马兰不择地，丛生遍原麓”这话是谁说的？想不起来了。假如，他们不曾饱尝了野菜的酸涩、滑腻、生脆、香甜、柔韧，能写出这样的诗句吗？如此看来，野菜完全有理由堂而皇之地登上大雅之堂，成为乡村、城市餐桌上的珍品。野菜给人们的印象也不再是土头土脑的农家小伙，而是清丽可人的秀美乡姑。
如今，野菜更因是绿色无污染而倍受人们的青睐，然而我对于野菜的喜爱并没有这种附庸风雅之意。小时候，我们常常在每天放学后，丢下书包，与村子里的小伙伴们踩着残雪刚刚化尽的微润的土地，一手提着小篮，一手拿着小铲，爬遍沟沟坎坎，寻视角角落落，野菜仿佛都通人性，虽说它们大都其貌不扬，但却生机勃勃的混杂在青草的中间，风情万种妩媚多姿的等着我们的到来，因此，我们总能准确无误地找到那些生长在田间地头、溪旁水边挤挤挨挨恣意生长的野菜，我们每一次满载而归，母亲便无数次将手浸在冰冷的水中，细心地洗去菜根上的泥土，拣净菜叶间的杂物，然后在开水中焯一下，拧干水分切碎，洒上一些盐末，调上少许佐料，便成了我们美味的菜肴。或者填满咸菜坛，一年365个日子里，成了我们一日三餐的主菜。或者晒干储存起来，以应付没菜吃的日子。那时，家很穷，是野菜，帮助我们填饱了肚肠，度过了春慌，把我们养大。野菜，伴随我度过了难忘的童年时代。
每次爱人从菜场上买回熟悉的野菜，总能勾起我对童年生活的回忆与留恋，闭上眼睛迷醉在对野菜的回味之中，让思绪徘徊在乡野被腌渍的岁月里，却感悟出回味野菜就是在回味我远去的童年，就是对流逝的无情岁月的追忆；正因为此，对野菜的思念之情也就愈来愈浓，内心生出一种特别的偏爱和异样的感情，品尝那鲜活而美味的野菜，总是别有一番滋味在心头，那清香可口的滋味胜过人间任何美味佳肴，不管是肯德基的洋快餐，还是酒桌上的生猛海鲜，因为那就是哺育我长大的玉液琼浆啊……
而现今，每每春风荡漾，野菜飘香的时候，我却蛰居小城，面对着小城呆滞的面容和凝固的神情，成天忙于事务，甚至忘记了时令。有时真想挎个小篮，拿个小铲，踏在阳气升腾的松软的土地上，呼吸着清新的空气，吹着柔软的春风，晒着和煦的春阳，再非常时尚地去采挖野菜，亲近野菜，找回曾经拥有的那份喜悦，那份感动，那份情缘还有那淡淡的失落……
原创,转载请注明出处http://xieyangchun1963.blog.163.com
评论